Плохой холестерин боится простого яблока

Употребляйте одно яблоко в день, если хотите иметь здоровые артерии. К такому выводу пришли американские ученые из Государственного университета Огайо.

Всего одно яблоко в день на протяжении четырех недель снижает на 40% уровень субстанции в крови человека, которая отвечает за склерозирование артерий. Как заявил автор исследования профессор Роберт ДиСильвестро, такой эффект обеспечивается за счет содержащихся в яблоке полифенолов. Причем, если принимать этот антиоксидант в форме капсул, то можно добиться схожего действия, но не столь заметного.

Данные исследования опубликованы в журнале Journal of Functional Foods. Здесь говорится, что яблочная диета способствует снижению окисленных липопротеинов низкой плотности, то есть "плохого" холестерина. Он вступает в контакт со свободными радикалами для окисления, что способствует воспалительным процессам и может вызывать повреждения тканей или склерозирование артерий.

По словам ученого, не все антиоксиданты равны, когда дело касается только этого одного воздействия. "Мы выяснили, что экстракт полифенола оказывает определенное воздействие, но его нельзя сравнить с яблочным, - утверждает ДиСильвестри. - А все потому, что в яблоках полно других компонентов, которые также вносят свой вклад в борьбе с "плохим" холестерином".