Что вреднее - сахар или жир? Проверено на близнецах!
Эта пара 35-летних близнецов из Англии решила поставить любопытный эксперимент, при котором из диеты одного брата исключался жир, а из диеты другого углеводы. При этом обоим разрешалось есть столько, сколько хочется, и заниматься при этом спортом.
Подобный эксперимент с участием однояйцевых близнецов, обладающих одинаковым набором генов, может более чем наглядно показать преимущества или недостатки какой-либо диеты. Когда-то братья Александр и Крис Ван Туллекен были довольно худощавыми, но за те 11 лет, которые прошли с момента получения ими дипломов врачей, они набрали вес не только в переносном, но и прямом смысле. Александр на момент начала эксперимента весил 108 кг, а Крис только 79.
Итак, Александр исключил из своего рациона углеводы, а Крису практически полностью запретили употреблять жир (запрещены все продукты питание с содержанием жира более 2%). При этом близнецы могли есть столько, сколько им хочется, продолжая заниматься спортом. Конечный результат должен был показать, что является наиболее действенным - диета без углеводов или диета без жиров.
"Они обе были ужасными, - рассказывает Александр. - К примеру, мне можно был есть мясо, рыбу, яйца и сыр. Но удалите из рациона все углеводы, включая фрукты и овощи, и запор вам гарантирован. Хотя я не голодал, но чувствовал себя заторможенным и усталым, а запах изо рта просто ужасал. Крису было не легче, потому что он никогда не наедался. Ему приходилось постоянно перекусывать. И у него ушла радость от приема пищи. Ну что это за паста без оливкового масла?".
Хотя Александр похудел больше, он совершенно обессилел. Какое-то количество белков в диете давали ему энергию, другая часть поступала от разрушающейся мышечной масса. Эксперимент показал, что похудеть на подобной диете без углеводов можно, но никакой пользы для здоровья это не принесет. Крис потерял вес, ограничив потребление жира, но он усиленно налегал на сладкие продукты, что также отрицательно сказывалось на здоровье.
Оказалось, что изначальный вопрос был неверным. Не стоит гадать, что вреднее - сахар или жир. Надо понять, какие продукты питания приводят к набору веса и почему. Если вы действительно хотите похудеть - отказывайтесь от переработанной еды, сделанной на основе углеводов и жиров и способствующей перееданию. Уделяйте больше внимания натуральным продуктам. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)