Сокращать количество соли в рационе не нужно!

Крупное международное исследование неожиданно опровергло рекомендации огромного числа ученых и врачей. Оказалось, что большинству людей нет нужды ограничивать количество соли в своем рационе.

Соль вредна для здоровья

Который год ученые твердят о том, что соль вредна для здоровья, и даже незначительное сокращение количества этого продукта в рационе существенно снижает риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний и особенно гипертонии. Канадские ученые из McMaster University решили проверить справедливость этих рекомендаций. Оказалось, что тот объем соли, который потребляется подавляющим большинством людей, не представляет опасности для их здоровья.

Ограничение приема соли необходимо только для людей с повышенным артериальным давлением и уже диагностированной гипертонией. В этом случае, действительно, соль вредна для здоровья, и чем меньше ее в рационе, тем лучше. Ученые подтвердили теорию о том, что от количества соли зависит риск развития гипертонии. Но эта связь проявляет себя у тех людей, которые потребляют очень много соли.

А вот у тех, кто не слишком налегает на этот продукт, непосредственной угрозы здоровью нет. Исследование показало, что если в суточном рационе людей было 8-15 г соли, то у их отмечался минимальный риск столкнуться с болезнями сердца и умереть от любой причины в течение четырех лет, пока продолжались наблюдения. Большее или меньшее (!) количество соли в рационе повышало этот риск. Оказалось, что три четверти всего населения земли потребляет идеальное количество соли в сутки.

Кстати, содержащийся в овощах и фруктах калий, как выяснилось, напротив, снижал кровяное давление и успешно боролся с негативным эффектом от употребления большого количества соли. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)