Гликемический индекс не поможет похудеть
Основанная на гликемическом индексе диета не работает, так как этот показатель не имеет никакого значения для большинства здоровых людей. Совершенно не важно, потребляете ли вы хлеб из просеянной или непросеянной муки, как выяснили ученые из Университета Джона Хопкинса и Гарвардской школы медицины в Бостоне.
"Мы не обнаружили никаких
явных преимуществ диеты, основанной на низком гликемическом индексе, или ее
влияния на существенные факторы риска болезней сердца, мы не обнаружили доказательств
в пользу способности этой системы питания предотвращать диабет, - говорит
профессор Эппл. - Не найдено существенных и последовательных доказательств
того, что продукты питания с низким гликемическим индексом помогают людям
потерять больше веса или держать вес под контролем. В деле поиска причин
развития ожирения и способов борьбы с ним мы считаем неразумным фокусировать
внимание на гликемическом индексы продуктов".