У большинства жертв целиакии это заболевание отсутствует

Целиакия

Целиакией называется заболевание, вызванное нарушением пищеварения. У жертв этого недуга наблюдается повреждение ворсинок тонкой кишки некоторыми продуктами, содержащими белок глютен или клейковину. Именно поэтому пациенты с целиакией воздерживаются от любых продуктов питания с глютеном, к которым относятся, в том числе, и пшеница.

Целиакия

Однако исследование, проведенное итальянские учеными из Университета Брешии, показало, что всего лишь треть жертв целиакии действительно имеют симптомы этого расстройства. Исследователи пригласили 35 добровольцев принять участие в эксперименте. Все эти люди ранее в течение шести месяцев воздерживались от употребления глютена, так как болезнь у них диагностировали врачи.

В ходе первой фазы эксперимента исследователи попросили участников употреблять муку, добавляя ее в разные продукты, вроде пасты или супа, раз в сутки в течение 10 дней. Затем последовала двухнедельная пауза, во время которой все вернулись к своей нормальной безглютеновой диете.

Во второй фазе в течение 10-дневного периода все люди вновь получали муку. Только в каком-то случае эта мука содержала глютен, а в каком-то нет. Всех добровольцев просили сообщать о любых симптомах боли, изжоги, несварения, диареи и запора, которые сопровождают приступы целиакии.

На основе этих симптомов участников исследования попросили определить, какая мука содержала глютен, а какая нет. Две трети добровольцев не смогли правильно идентифицировать опасную муку, а симптомы "целиакии" у них обострялись после употребления муки, не содержащей глютена, что говорит об эффекте плацебо. Значит, подавляющему большинству жертв этого заболевания диагноз был поставлен ошибочно. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)