В популярном заменителе сахара нашли новую угрозу
Ученые из Университета Дрекселя в Филадельфии (США) обнаружили, что широко распространенный в пищевой промышленности подсластитель обладает серьезным потенциалом вреда для живых организмов. Подсластитель, о котором идет речь, - это эритритол.
В последние годы появляется все больше доказательств того, что сахарозаменители обладают рядом побочных эффектов, и проведенное в США исследование лишь пополнило этот список. В частности, учеными было установлено, что эритритол может проявлять свойства пестицида.
В производстве продуктов питания эритритол часто сочетают с экстрактами стевии для усиления сладкого вкуса, а также с другими синтетическими заменителями сахара, например, с сукралозой. Его широко используют в приготовлении диетических продуктов, а также в жвачках, зубной пасте, лекарственных сиропах для детей. Кроме того, его можно встретить во множестве газированных напитков.
Подведя результаты опытов, ученые констатировали, что популярный подсластитель может влиять на организм как пестицид и как контрацептив, - правда, его свойства пока что доказаны только в ходе работы с мушками-дрозофилами. Воздействие эритритола на здоровье человека ученые еще будут исследовать более подробно.
Отметим, что влияние пестицидов на живые ткани может быть крайне негативным – еще раньше ученые обвиняли их в развитии болезней легких, рака. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)