Вегетарианцам грозит повышенный риск болезней сердца
Оказывается, вегетарианство далеко не всегда является однозначно полезным для здоровья. Исследование показало, что растительная диета увеличивает риск болезней сердца.
Вегетарианская диета широко продвигается, как наиболее здоровая разновидность питания. Употребление растительной пищи, тем не менее, вовсе не является стопроцентно здоровым, и у некоторых людей данного рода продукты увеличивают риск болезней сердца, как утверждают ученые из Гарвардского университета. Это связано с тем, что некоторые вегетарианцы употребляют значительное количество очищенных зерен, картофеля и сладостей, а также налегают на напитки с большим количеством сахара.
Гарвардские учёные исследовали разные диеты, включая и те, которые были сосредоточены на растительных продуктах и сниженном объеме пищи животного происхождения, а также полностью вегетарианские, включавшие цельнозерновые, фрукты и овощи. Изучался и третий вид питания, основанный на менее здоровых растительных продуктах вроде очищенных зерен и сладостей. При исследовании влияния на здоровье всех трех разновидностей питания было установлено, что здоровые растительные продукты снижают риск болезней сердца, а менее здоровые продукты растительного происхождения увеличивают этот риск, наряду с продуктами животного происхождения. Эти выводы были сделаны на основе наблюдений за 200 000 человек, которые продолжались 20 лет. Каждые два года участники исследования заполняли специальные вопросники, касавшиеся состояния здоровья в целом и особенностей питания каждого человека в частности.
За период наблюдений у 8 631 добровольца развились сердечно-сосудистые заболевания. Ученые выяснили, что рацион из цельнозерновых, фруктов и овощей существенно уменьшает риск болезней сердца, но включение в рацион очищенных зерен и сладких напитков увеличивает этот риск, хотя данное питание тоже можно считать вегетарианским. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)