Стало известно, почему на диетических продуктах поправляются
Диетические напитки или продукты питания могут на самом деле способствовать прибавке лишнего веса и даже развитию диабета, как выяснили исследователи из Йельского университета. Мозг неправильно считывает количество калорий в пище и замедляет процесс метаболизма.
Американские ученые обнаружили, что организм человека перестает сжигать энергию от продуктов питания, если мозг получает неправильную информацию о том, сколько именно калорий содержится в сладкой пище. В природе сладкий привкус говорит о высоком уровне энергии, так как чем более сладким является продукт, тем в нём должно содержаться больше калорий. Поэтому наш мозг эволюционировал для того, чтобы быстро реагировать на подобного рода пищу. Но если вкус оказывается обманчивым, и продукт из разряда калорийных не содержит должного количества калорий, то мозг начинает замедлять метаболизм. По мнению ученых, это может объяснить выводы предыдущих исследований, которые выяснили, что искусственные подсластители увеличивают уровень сахара в крови и даже вызывают диабет.
В ходе своего исследования ученые сканировали мозг 15 человек, когда они употребляли диетические напитки, сравнивая это со сканами людей, которым давали обычную газировку. Тщательно оценивалось, как много энергии сжигается организмом. Исследование показало несоответствие между сладостью и калорийностью продуктов, а это означало, что калории не вызывали необходимого метаболизма. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)