Чем грозит человеку поход в ресторан китайской кухни

Слышали ли вы когда-нибудь о синдроме китайского ресторана? Эксперты рассказали, к чему готовится после употребления не совсем привычной для российского организма пищи.

Некоторые люди, которые решают попробовать блюда из самой богатой национальной кухни планеты, впоследствии сталкиваются с неприятными симптомами вроде избыточного потоотделения и головных болей. Западные врачи даже назвали все эти симптомы синдромом китайского ресторана. Впрочем, более точным определением будет комплекс симптомов глутамата натрия (MSG). Именно эта пищевая добавка усиливает вкусовые качества множества блюд китайской кухни. Она очень часто применяется в ресторанах и при изготовлении готовых продуктов питания для супермаркетов. Несмотря на многочисленные свидетельств существования этого симптома, в его отношении не было проведено достаточного числа научных исследований, из-за чего имеющиеся данные часто противоречат друг другу. Кроме того, некоторые китайские рестораны продвигают себя, как не использующие MSG.

К классическим симптомам синдрома китайского ресторана относят проблемы с дыханием, боли в груди, покраснения лица, головные боли, жжение во рту, учащенное сердцебиение, отёки лица и повышенную потливость. Порой симптомы бывают достаточно тяжелыми. В одном из индийских журналов сообщалось о 23-летнем молодом человеке, который не мог говорить и глотать слюну после посещения китайского ресторана. Причем ученые даже до сих пор не знают, что именно провоцирует эти симптомы. Зато известно, что MSG воздействует не на каждого. Некоторые люди являются чрезвычайно чувствительными к этому компоненту, другие нет.

Лечение данного синдрома зависит от выраженности его симптомов и тяжести. Умеренные симптомы обычно лечат просто питьевой водой, отдыхом, имбирным или мятным чаем и обезболивающими. В более тяжелых случаях следует обратиться к врачу для получения рецептов на антигистаминные препараты от проблем с дыханием и отёков лица или средства для нормализации сердцебиения. Если вы часто сталкиваетесь с данными симптомами, то лучше воздержаться от употребления подобной пищи. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)