Проверка селедки показала плохое качество

Эксперты Союза Потребителей Росконтроль осуществили проверку сельди специального посола из российских магазинов, протестировав продукцию нескольких популярных брендов. Итоги проверки качества селедки не радуют: они показали плохое качество продукта, практически все образцы были признаны опасными для употребления.

В экспертизе приняли участие образцы брендов «Меридиан», VICI, «Балтийский берег», «А'Море» и «Каждый день». Употребление некоторых образцов селедки, как оказалось, может быть опасным для здоровья.

В частности, в селедке «Балтийский берег» было выявлено превышение в четыре раза допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. В образце «А'Море» эксперты нашли бактерии группы кишечной палочки, что по их мнению свидетельствует о серьезных нарушениях санитарно-противоэпидемических требований – например, о нарушениях правил личной гигиены персоналом производства. В сельди марки «Меридиан» наличествовали дрожжи, уровень которых превышал допустимое значение в 12 раз. В селедке от VICI их оказалось больше, чем нужно, в два раза.

Помимо этого, у селедки (за исключением образцов сельди от «Меридиана») было обнаружено подкожное пожелтение жира – знак несвежести. Сельдь от VICI оказалась с прогорклым запахом и вкусом, есть такую просто нельзя.

По словам специалистов, в жирной сельди массовая доля жира должна быть не менее 12% - это означает, что в продукте содержится высокий уровень омега-3 кислот, ценных для здоровья. Попавшие в исследование образцы, кроме «Балтийского берега», были промаркированы как жирная сельдь. Однако проверка показала, что селедка «А'Море» и «Каждый день» - нежирная.


Ранее МедикФорум писал о том, чем может быть полезна для здоровья качественная селедка.