Лук и чеснок защищают от развития диабета
Известные на Западе специалисты по здоровому питанию Сара Брюэр и Джульетта Келло пишут в своей книге «Ешьте лучше, живите дольше» о полезнейших для здоровья свойствах простых продуктов – лука и чеснока. Употребление этих овощей очень эффективно для защиты от развития сахарного диабета, утверждают эксперты.
По словам Брюэр и Келло, вещества, содержащиеся в луке и чесноке, способствуют улучшению в показателях сахара в крови, что, соответственно, защищает организм от развития диабета. В частности, этот эффект был зафиксирован в эксперименте с мышами.
«Научная работа выявила, что выдержка лука в 400 и 600 миллиграммов на килограмм веса, привела у мышей к падению уровня сахара в крови на 35 и 50 процентов соответственно», - рассказали специалисты.
Эксперты отмечают: лук, чеснок и лук-порей содержат в своем составе серу. Именно с ее воздействием на организм они связывают нормализацию уровня сахара в крови. Эксперимент, проводившийся с участием добровольцев, показал: ежедневное употребление в пищу 100 граммов лука ведет к стабилизации содержания сахара в крови.
Что касается чеснока, то его регулярное употребление в пищу стимулирует работу поджелудочной железы, увеличивая за счет этого выработку инсулина. Кроме того, в чесноке содержатся антиоксиданты, которые способствуют нормализации всех процессов обновления в человеческом организме.
Ранее МедикФорум писал об исследовании японских ученых, которые после экспериментов с животными пришли к выводу о том, что препараты с чесноком помогают справляться с сахарным диабетом как первой, так и второй степени.