Масленица: как не навредить блинами здоровью
Наступила Масленичная неделя, когда можно досыта лакомиться блинами. Однако не следует забывать: блины – блюдо углеводное и жирное, чтобы не набрать из-за них вес и не заполучить проблемы со здоровьем, употреблять их следует правильно. Российские врачи поделились рекомендациями о том, как провести Масленицу без вреда для организма.
Самое правильное, говорят эксперты, - готовить блины самостоятельно. Так можно быть уверенным в том, что блюдо не содержит посторонних ингредиентов, усилителей вкуса, переработанных жиров, способных серьезно навредить здоровью. Следить за фигурой с блинами домашнего приготовления также проще. В одном блинчике среднего размера, сделанном по классическому рецепту, будет содержаться около 100 килокалорий.
Также всем, кто строго следит за фигурой, есть блины нужно умеренно, не больше трех штук за один раз.
«Рекомендуется зараз съедать не более двух–трех блинов и максимум два раза в неделю, этот продукт не должен быть в постоянном рационе», - такой совет на Масленицу дала врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Ливанцова.
В свою очередь, врач-гастроэнтеролог «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимир Пилипенко отметил: блины как таковые - не очень тяжелый продукт для желудка. Утяжеляют это блюдо начинки.
«С чем едят блины – это проблема. Для людей, у которых пищеварение и так не очень здоровье, избыток жира может навредить, спровоцировав напряжение со стороны желудка и поджелудочной железы», - предостерег врач.
Самые легкие варианты начинок, по мнению экспертов, - это творожные и фруктовые. Кроме того, специалисты советуют есть блины умеренно горячими и теплыми - так жиры, которые в них находятся, будут медленнее расщепляться и в результате будет дольше сохраняться чувство сытости, энергии, тепла. С учетом того, что блины являются источником энергии, диетологи советуют употреблять их преимущественно за завтраком, тогда съеденные калории не навредят талии, а благополучно израсходуются в течение дня.
До этого сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль» Александр Борисов порекомендовал участникам гуляний на Масленицу, которая продлится до 10 марта, при покупке блинов обращать внимание на использование начинки. Борисов указал на то, что безопаснее всего во избежание отравления использовать овощную и яичную начинки.
Ранее Медикфорум писал о том, как употреблять блины, чтобы не перебрать с калориями.