Врачи: грибы полезны для защиты от лишнего веса, повышенного сахара и рака

Российские специалисты рассказали о полезных качествах грибов.

Употребление грибов пойдет на пользу здоровью человека при отсутствии почечной и печеночной недостаточности, обострений заболеваний ЖКТ, панкреатита, - об этом сообщила врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Ливанцова. Она рассказала, что грибы являются источником белка, витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Благодаря комплексу этих веществ улучшается работа сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляется костная ткань. По словам эксперта, есть грибы можно ежедневно, но их порция не должна превышать120-150 граммов за сутки.

Врач отметила, что грибы следует включать в рацион людям, страдающим от повышенного сахара или лишнего веса. В грибах мало жиров и холестерина, но при этом высок уровень пищевых волокон, что помогает организму защититься от обострения вышеназванных проблем. Кроме того, употребление этого продукта служит профилактикой рака.




Президент научного общества гастроэнтерологов России, профессор Леонид Лазебник говоря о полезности грибов, внес важное уточнение: данное качество зависит от того, где грибы растут. Рекомендуются грибы, выращенные в агрокультурных хозяйствах, отметил он. Врач уточнил, что грибы подобно губке впитывают вещества, находящиеся в почве - в их составе по этой причине могут оказаться токсины и тяжелые металлы.


Также врачи констатировали, что грибы не нужно есть в сыром виде. С позиции здорового питания оптимальным вариантом для употребления являются грибы, запеченные на гриле без масла.

Ранее МедикФорум писал о том, что белые грибы способны замедлять старение организма.