Витамин С для иммунной системы: почему ученые советуют есть капусту

Осенние холода подвергает иммунную систему испытанию на прочность, и для сопротивления инфекциям организму необходимо много антител. Немецкие ученые советуют чаще есть капусту, которая является простым и доступным источником большого количества витамина С.

По словам специалистов, некоторые осенние овощи могут превосходить цитрусовые по содержанию витамина С. Витамин С (аскорбиновая кислота) является одним из наиболее важных витаминов для поддержки клеточного метаболизма человека и иммунной системы, напоминают они. Витамин С обладает антиоксидантным эффектом - он уменьшает окислительное повреждение клеток в организме. Помимо этого, играет центральную роль в образовании коллагена, карнитина и гормонов в нашем теле, помогает ему усваивать железо и ингибирует процессы канцерогенного образования нитрозаминов.

Одним из самых лучших источников столь важного для иммунной системы витамина в осенний и зимний период ученые считают капусту.

Белокочанная капуста. Обычная белокочанная капуста – один из самых полезных осенью продуктов. 150 граммов капусты содержат 90% дневной нормы витамина С, также овощ является богатейшим источником витамина К, необходимого для нормального кроветворения. Капуста богата селеном, магнием и калием, последний особенно важен для здоровья и укрепления сердца. Содержащиеся в капусте биофлавоноид, хлорофилл, индол и фенол борются со свободными радикалами, тем самым предотвращая развитие раковых клеток и замедляя процесс старения.

Белокочанная капуста содержит 105 мг витамина С на 100 граммов.

Брюссельская капуста. По словам экспертов, брюссельская капуста своим количеством витамина С не отстает от большинства цитрусовых или даже значительно их превосходит. Этот вид капусты очень богата питательными веществами и витаминами - благодаря высокому содержанию жизненно важных веществ овощи помогает сократить простуду и гриппоподобные инфекции.

Помимо этого брюссельская капуста содержит вторичные фитохимические вещества, которые могут помочь при артрите и астме, является хорошим источником растительного белка и защищает организм от воздействия потенциально канцерогенных для него веществ.

Брюссельская капуста содержит около 85 мг витамина С на 100 граммов.

Красная капуста. Эта капуста является настоящей «витаминной бомбой» - всего 200 граммов овоща покрывают всю суточную потребность в витамине С.


Красная капуста содержит около 57 мг витамина С на 100 граммов.

Ранее МедикФорум писал о том, чем может быть опасен для организма дефицит и переизбыток важнейшего минерала калия.