Диетолог рассказала, при каких заболеваниях нельзя есть яйца
Яйца – это полезный натуральный продукт, который содержит много белка и микроэлементов. Однако, как и для любого другого продукта, у яиц есть свои противопоказания. Диетолог Елена Соломатина рассказывает, кому нельзя есть яйца.
«Существует индивидуальная непереносимость, у людей достаточно часто бывает аллергия. Яйца также нельзя употреблять тем, у кого сильно повышен холестерин. С одной стороны, в яйце содержится холестерин, скомпенсированный лецитином. На здорового человека яйцо не оказывает какого-то негативного действия, поскольку лецитин не дает осаживаться холестерину на стенках сосудов, но больному человеку желток яйца уже нужно употреблять крайне аккуратно», — говорит диетолог Елена Соломатина.
Также диетолог сказала, что сосуды поражены и у больных диабетом, а значит и также стоит ограничить потребление яиц.
Желудок, печень и желчный пузырь
По словам Елены Соломатиной, яйца могут быть вредны для тех, кто страдает панкреатитом и кислотным рефлюксом – они могут спровоцировать обострение. Яичный желток обладает желчегонным действием, поэтому не стоит им увлекаться при желчекаменной болезни.Что касается кислотного рефлюкса, то яйца строго не противопоказаны, главное – не употреблять их на ужин (не позднее, чем за 3 часа до сна). Это связано с тем, что в горизонтальном положении, риск выброса кислоты в пищевод увеличивается.
Детям нельзя давать яйца до года, а после года – не больше четверти желтка.
Белок и желток
Белок и желток имеют разную пищевую ценность и питательный состав. Диетологи часто рекомендуют следующее соотношение: 1 желток и 3 белка. Такой омлет точно не принесет вреда, зато хорошо насытит.Ранее на Медикфорум мы писали о том, почему 1 яйцо в день предотвращает задержку роста у детей.