Хумус: полезные свойства и правила выбора в магазине
Хумус - это соус или паста, приготовленная из нута, семян кунжута или тахини (паста из кунжутных семян), оливкового масла, лимона и чеснока. Узнайте, какие полезные вещества содержит это традиционное восточное блюда, полюбившийся во всем мире.
Хумус готовится путем смешивания всех ингредиентов с помощью блендера до кремообразного состояния.
Пищевая ценность хумуса
Хумус богат жирами благодаря содержанию семян кунжута и оливкового масла: около 1 столовой ложки продукта (30 г), содержит 8 г ненасыщенных жиров. Хумус также содержит небольшое количество углеводов и является хорошим источником растительных белков и клетчатки. В зависимости от рецепта, содержание соли может быть высоким, поэтому его следует употреблять с осторожностью, если вы следите за потреблением соли.Витамины и минералы
«Хумус содержит некоторые омега-3 жирные кислоты, кальций, магний, железо и цинк, а также большинство витаминов группы В», - пишет издание BBC Good Food.
Сколько можно есть хумаса в день?
Хумус универсален и долго хранится в холодильнике, а это значит, что его легко включить в диету. Он подается с различными хлебными изделиями в качестве закуски или с хрустящими хлебцами. Иногда его использует в качестве соуса к салатам.Здоровая порция хумуса составляет около 2-4 столовых ложек в день.
Как купить самый здоровый хумус
При покупке хумуса в первую очередь выбирайте обычные версии, а не нежирные варианты. Весь жир, содержащийся в традиционном хумусе, является хорошим, полиненасыщенным, поэтому нет необходимости в обезжиренных, при условии, что вы осуществляете контроль размера порций.Ранее на Медикфорум мы писали о полезных закусках, которые можно взять с собой в офис.