Четыре вида овощей, наиболее полезных при диабете 2 типа

При диабете 2 типа необходимо есть много богатых клетчаткой овощей с низким гликемическим индексом (ГИ). Пища, полная нитратов, поможет диабетикам снизить кровяное давление.

О наиболее полезных при диабете 2 типа овощах пишет портал MedikForum.ru.

Овощи с низким гликемическим индексом. Рейтинг продуктов в соответствии с их ГИ определяет, насколько быстро тело после их потребления усваивает сахар.

Организм человека быстрее всего усваивает сахар крови из продуктов с высоким ГИ. Поэтому диабетикам рекомендуется рацион, богатый овощами с низким ГИ – он помогает людям с диабетом предотвратить всплески сахара в крови.

Если у вас уже имеется диабет, вы должны быть осторожны с тем, что вы едите. Важно избегать продуктов с высоким ГИ, - например, среди овощей это вареный картофель, который имеет ГИ 78.

При имеющемся диабете 2 типа окажутся очень полезными овощи с низким ГИ:

• артишоки,
• спаржа,
• брокколи,
• цветная капуста,
• сельдерей,
• баклажаны,
• зеленая фасоль,
• салатные зеленые овощи,
• стручковый горох,
• шпинат.

Овощи, богатые клетчаткой. Насыщенные клетчаткой овощи обязательно должны присутствовать в рационе, они улучшают механизмы контроля глюкозы в организме. Такие овощи достаточно долго перевариваются и способствуют медленному выделению сахара в кровь.
По данным Американской академии питания и диетологии , женщинам требуется не менее 25 г клетчатки в день, а мужчинам - 38 г.

Обеспечить организм клетчаткой помогают следующие фрукты и овощи:

• артишоки,
• авокадо,
• свекла,
• брокколи,
• брюссельская капуста,
• морковь,
• горох.

Овощи с высоким содержанием нитратов. Производители часто используют химические вещества, называемые нитратами, для консервирования продуктов. Но речь идет не о них. Некоторые овощи естественным образом содержат нитраты, и эти вещества помогает снижать кровяное давление, улучшают кровообращение организма в целом. Проблемы с кровообращением являются одним их характерных последствий диабета.

Среди овощей нитратами насыщены

• руккола,
• свекла и свекольный сок,
• сельдерей,
• салатные растения,
• ревень.

Овощи, богатые белком. Продукты, полные белка, позволяют чувствовать себя сытым гораздо дольше, что помогает отключить желание есть нездоровые закуски между основными приемами пищи. Для диабетиков важно избегать подобных перекусов, с которыми связан резкий рост концентрации сахара в крови.

В рацион полезно добавить эти богатые белком овощи:

• спаржу,
• брокколи,
• брюссельскую капусту,
• цветную капусту,
• шпинат,
• бобовые,
• артишоки,
• кукурузу.

Ранее портал MedikForum.ru публиковал 10 наиболее полезных советов по защите от диабета.